Comparación de la efectividad del hipoclorito de sodio al 6 % como desinfectante en rábano ((RHAPANUS SATIVUS).

Centro Universitario de los Altos

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Title:	Comparación de la efectividad del hipoclorito de sodio al 6 % como desinfectante en rábano ((RHAPANUS SATIVUS).
Other Titles:	I Jornada de Investigación Universitaria Licenciatura en Nutrición
Authors:	Vega Galindo, Cynthia Hermelinda Ramírez López, Roque Orozco López, Carmen Leticia
Keywords:	desinfectante hortalizas
Issue Date:	2011
Publisher:	Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Los Altos.
Citation:	Vega Galindo C.H., Ramírez López R., Orozco López C.L. (2011). Comparación de la efectividad del hipoclorito de sodio al 6 % como desinfectante en rábano (RHAPANUS SATIVUS), Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Los Altos.
Abstract:	Debido a sus condiciones de cultivo y riego, aunado a la deficiencia de técnicas de desinfección pos-recolección se ha relacionado con la presencia de microorganismos patógenos causantes de enfermedades, determinando a este tipo de hortalizas como peligroso vehículo de transmisión de Escherichia coli. Es frecuente el inadecuado uso de las técnicas de desinfección en este alimento, involucrando factores como: tipo de desinfectante, concentración, temperatura, tiempo de contacto, entre otros.
URI:	http://repositorio.cualtos.udg.mx:8080/jspui/handle/123456789/423
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