Evaluación de las características organolépticas y morfométricas de la codorniz después de incorporar en su alimento aceite de cacahuate.

Centro Universitario de los Altos

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Álvarez Limón, Gloria	-
dc.contributor.author	González Reynoso, Adriana Teresa	-
dc.contributor.author	Gómez Pérez, Ernesto	-
dc.contributor.author	Lozano Becerra, Julia Lizeth	-
dc.contributor.author	Trujillo Alcalá, Iván Alejandro	-
dc.contributor.author	Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí	-
dc.contributor.author	Hernández Orozco, José Rogelio	-
dc.date.accessioned	2015-09-15T16:58:35Z	-
dc.date.available	2015-09-15T16:58:35Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	Álvarez Limón G., González Reynoso A.T., Gómez Pérez E., Lozano Becerra J.L., Trujillo Alcalá I.A., Villagrán De la Mora B.Z., Hernández Orozco J.R. (2011). Evaluación de las características organolépticas y morfométricas de la codorniz después de incorporar en su alimento aceite de cacahuate, I Jornada de Investigación Universitaria. Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Los Altos.	es, en
dc.identifier.uri	http://repositorio.cualtos.udg.mx:8080/jspui/handle/123456789/443	-
dc.description.abstract	La Coturnix Coturnix Japónica por ser un animal de tamaño pequeño con un ciclo de crecimiento acelerado, existe la posibilidad de manipular su metabolismo adicionando sustancias en su alimento y obtener resultados en un breve lapso de tiempo. Mediante este estudio se busca emplear una alternativa de alimentación de las codornices con el fin de modificar características de la carne y sea así más atractivo para el consumo humano, Al añadir en el alimento de la codorniz aceite de cacahuate que contiene ácidos grasos esenciales para modificar las características morfométricas y organolépticas implicaría una producción orgánica ya que en la actualidad se utilizan aditivos para modificar dichas cualidades.	es, en
dc.description.sponsorship	Coordinación de Investigación. Centro Universitario de Los Altos. Universidad de Guadalajara.	es, en
dc.language.iso	es	es, en
dc.publisher	Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Los Altos.	es, en
dc.subject	codornices	es, en
dc.subject	ácidos grasos	es, en
dc.subject	metabolismo	es, en
dc.title	Evaluación de las características organolépticas y morfométricas de la codorniz después de incorporar en su alimento aceite de cacahuate.	es, en
dc.title.alternative	I Jornada de Investigación Universitaria	es, en
dc.title.alternative	Licenciatura en Nutrición	es
dc.type	Working Paper	es, en
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Evaluación de las características organolépticas.pdf	Artículo	656.68 kB	Adobe PDF	View/Open
Enlace a_I Jornada de Investigación Universitaria.htm	Enlace a publicación	22.24 kB	HTML	View/Open

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