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2010Condiciones higiénicas de las superficies inertes en una fábrica de quesos artesanales.Méndez Robles, María Dolores; Hernández Jauregui, Alma Lina; García Gutiérrez, Cristina; García Ruiz, Mónica Isabel; Lara González, Rocío Elizabeth; Gutiérrez Ruvalcaba, Luis Manuel
2010Eficiencia del procedimiento de lavado de manos que realiza el personal de una fábrica de quesos artesanales.Méndez Robles, María Dolores; Romero Gómez, Maritza; Padilla Villalobos, Sandra; Lara González, Rocío Elizabeth; Ocegueda Aguilar, Efraín; Ramírez Vega, Humberto
2011Calidad microbiológica de leche cruda utilizada para la elaboración de queso artesanal.Iñiguez Muñoz, Laura Elena; Méndez Robles, María Dolores; Lara González, Rocío Elizabeth; Castillo Esquivel, Oswaldo; Corona Gutiérrez, Marcos Baltazar; Hernández Orozco, Sergio David; Mendoza Reyes, Miguel Ángel; Reyes Martínez, Fredy Marcos; Ramírez Vega, Humberto
Sep-2016Calidad de agua utilizada en establos de lechería familiar de la región altos Sur de Jalisco, MéxicoDe la Mora Jiménez, Jesús Alberto; Hernández Hernández, Francisco Joel; Méndez Robles, María Dolores; Anaya Esparza, Luis Miguel; Martínez Esquivias, Fernando; Ramírez Vega, Humberto; Olmos Colmenero, José de Jesús; Ruvalcaba Gómez, José Martín; Estrada Cortés, E.
Jun-2014Desarrollo de mermelada sin azúcar con chíaRomero Ponce, Priscilla; Aldana Hernández, Paulina; Méndez Robles, María Dolores
Jun-2014Cuantificación de Staphylococcus aureus en quesos frescos de origen localTovar Rentería, Brenda Natalia; Iñiguez Muñoz, Karina del Carmen; De Loza García, Cecilia Guadalupe; Medrano Macías, David Missael; Castellanos Loza, Daniel; Méndez Robles, María Dolores; Lara González, Rocío Elizabeth
Jun-2014Búsqueda de Salmonella en quesos frescos de origen localGómez Cabrera, Abraham; Coronado Gómez, Jesús Alberto; Maldonado Becerra, Pedro Luis; Gutiérrez Sevilla, Lourdes Adriana; Orozco Padilla, Adán; Méndez Robles, María Dolores; Lara González, Rocío Elizabeth
Jun-2018Nutrimental composition and physicochemical parameters of thermosonicated soursop nectarAnaya Esparza, Luis Miguel; Méndez Robles, María Dolores; Pérez Larios, Alejandro; Yahia, Elhadi M.; Montalvo González, Efigenia
Apr-2017Effect of thermosonication on pathogenic bacteria, quality attributes and stability of soursop nectar during cold storageAnaya Esparza, Luis Miguel; Méndez Robles, María Dolores; Sáyago Ayerdi, Sonia G; García Magaña, María de Lourdes; Ramírez Mares, Marco V; Sánchez Burgos, Jorge Alberto; Montalvo González, Efigenia
2010Presencia de Staphylococcus aureus en leche destinada a la elaboración de quesos artesanales.Méndez Robles, María Dolores; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; Íñiguez Muñoz, Laura Elena; González Franco, Alejandra; Gómez de la Torre, Laura; Ramírez Vega, Humberto