Centro Universitario de los Altos

El Repositorio Institucional del Centro Universitario de los Altos es un acervo digital, construido con la producción intelectual y académica de la comunidad universitaria que lo integra. Es resultado de la actividad cotidiana de alumnos, profesores y administrativos vinculados a las funciones sustantivas de docencia, investigación y gestión.
El objetivo es preservar, dar acceso abierto y difusión a la producción científica y al conocimiento generado, para beneficio común y fomentar su uso de manera ética.

Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional.

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Issue Date	Title	Author(s)
2023	Chapter 2. Molecular Characterization of Biologically Active Peptides	Anaya Esparza, Luis Miguel; García Magaña, María de Lourdes; Montalvo González, Efigenia
Mar-2019	Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Annona muricata By-Products and Pulp	Aguilar Hernández, Gabriela; García Magaña, María de Lourdes; Vivar Vera, María de los Ángeles; Sáyago Ayerdi, Sonia Guadalupe; Sánchez Burgos, Jorge Alberto; Morales Castro, Juliana; Anaya Esparza, Luis Miguel; Montalvo González, Efigenia
Jun-2023	Chapter 4. Chili and Pepper Byproducts	Rodríguez Barajas, Noé; Montalvo González, Efigenia; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; González Torres, Yesica Sughey; Villaruel López, Angélica; Anaya Esparza, Luis Miguel
Sep-2023	Skinfold Thickness as a Cardiometabolic Risk Predictor in Sedentary and Active Adult Populations	González Torres, Yesica Sughey; Anaya Esparza, Luis Miguel; Trigueros del Valle, Gabriel Fermín; Rivera León, Edgar Alfonso; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; Sánchez Enríquez, Sergio
Jan-2021	Bacterial Succession through the Artisanal Process and Seasonal Effects Defining Bacterial Communities of Raw-Milk Adobera Cheese Revealed by High Throughput DNA Sequencing	Ruvalcaba Gómez, José Martín; Delgado Macuil, Raúl J.; Zelaya Molina, Lily X.; Maya Lucas, Otoniel; Ruesga Gutiérrez, Edmundo; Anaya Esparza, Luis Miguel; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; López de la Mora, David A.; Arteaga Garibay, Ramón Ignacio
May-2020	Texture, physicochemical and sensory properties of artisanal Adobera cheese from Los Altos de Jalisco, a genuine Mexican cheese	Ruvalcaba Gómez, José M.; Ruiz Espinosa, Héctor; Arteaga Garibay, Ramón Ignacio; Rojas López, Marlon; Amador Espejo, Genaro G.; Anaya Esparza, Luis Miguel; Delgado Macuil, Raúl J.
Oct-2022	Co, Cu, Fe, and Ni Deposited over TiO2 and Their Photocatalytic Activity in the Degradation of 2,4-Dichlorophenol and 2,4-Dichlorophenoxyacetic Acid	Limón Rocha, Isaías; Marizcal Barba, Adriana; Guzmán González, Carlos Alberto; Anaya Esparza, Luis Miguel; Ghotekar, Suresh; González Vargas, Oscar Arturo; Pérez Larios, Alejandro
Apr-2022	Physiological Effects and Human Health Benefits of Hibiscus sabdariffa: A Review of Clinical Trials	Montalvo González, Efigenia; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; González Torres, Yesica Sughey; Iñiguez Muñoz, Laura Elena; Isiordia Espinoza, Mario Alberto; Ruvalcaba Gómez, José Martín; Arteaga Garibay, Ramón Ignacio; Acosta, José Luis; González Silva, Napoleón; Anaya Esparza, Luis Miguel
Oct-2019	Evaluation of nutritional characteristics and bioactive compounds of soursop-yoghurt and soursop-frozen dessert	Virgen Ceceña, Lucila J.; Anaya Esparza, Luis Miguel; Coria Téllez, Ana V.; García Magaña, María de Lourdes; García Galindo, Hugo S.; Yahia, Elhadi M.; Montalvo González, Efigenia
Aug-2018	Optimization of ultrasonic-assisted extraction of phenolic compounds from Justicia spicigera leaves	Anaya Esparza, Luis Miguel; Ramos Aguirre, Dení; Zamora-Gasga, Víctor Manuel; Yahia, Elhadi M.; Montalvo González, Efigenia